Ăn miến có béo không ? là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Dưới đây là những thông tin về món ăn này, để giúp bạn giải đáp thắc mắc trên.

Cùng với bún, phở, mì thì miến cũng là một trong những thực phẩm phổ biến ở nước ta. Miến xuất hiện ở rất nhiều nơi, từ các khu chợ cho tới siêu thị, những nhà hàng,…

Miến được tạo nên thế nào ?

Miến là thực phẩm khô, sợi có dạng mỏng, dai, khi nấu cũng không bị vỡ vụn và không trương lên nếu để lâu trong nước. Sợi miến khi được nấu lên có tính trong và dai, không bị nát và làm đục nước trong nồi. Có hai loại miến chính thường phổ biến trên thị trường hiện nay; đó là miến vàng (miến đục) và miếng trắng ( miến trong).

Miến thường được làm chủ yếu từ cây dong riềng; ngoài ra cũng có một số loại miến làm từ những loại thực phẩm khác như gạo, khoai lang,… Cây dong riềng được trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc.

Củ của cây dong riềng nhìn giống củ riềng và còn có những tên gọi khác như củ đao, củ chóc, củ chuối,… Phần tinh bột trong củ dong riềng nếu được làm càng nguyên chất và lọc kĩ lưỡng thì sợi miến sẽ càng dai và chất lượng.

Để có thể làm ra một mẻ miến sẽ phải trải qua ít nhất 3 khâu thau rửa bột.  Đầu tiên là ngâm bột và thau rửa kỹ để loại bỏ những cặn bã và sạn.

Tiếp đó là cho phần tinh bột ướt vào thùng chuyên dụng, đổ nước vào và khuấy đều trong khoảng 15 phút. Sau đó là để lắng trong 3 giờ và đổ bỏ phần nước bẩn. Rửa tinh bột như vậy 3 lần cho đến khi các cặn bã và sạn được lọc bỏ hoàn toàn.

Vậy ăn miến có béo không ?

Miến là món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt chúng ta. Món ăn này có thể chế biến và kết hợp thành nhiều những món ăn đa dạng như miến xào, miến trộn, miến nấu canh măng,…

So với các loại thực phẩm khác chúng ta cũng thường ăn như phở, bún, cơm,… thì miến lại chứa thành phần calo ít hơn. Tuy nhiên điều này cũng còn tùy thuộc vào cách chế biến và loại miến đó được làm từ gì. Để có thể biết được ăn miến có béo không; trước hết chúng ta hãy đi tìm hiểu về lượng calo có trong miến.

Ta sẽ nói về loại miến phổ biến nhất thường được nhiều người yêu thích hiện nay đó là miến làm từ củ dong riềng. Củ này đã được làm sạch và nghiền để lọc lấy tinh bột. Phần tinh bột này sau đó sẽ trải qua các công đoạn chế biến để tạo ra các sợi miến nhỏ có màu hơi ngả nâu.

Cũng vì được chế biến từ củ mà không phải qua bột lúa mì hay bột gạo như phở, mì,… nên lượng tinh bột trong miến cũng sẽ có sự chênh lệch hơn. Chính vì vậy nên việc ăn miến có béo không đã trở thành thắc mắc của rất nhiều người.

Theo nghiên cứu của những chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g miến dong sẽ chứa khoảng 332 kcal. Mức calo này là không nhiều khi so với mì hay phở. Thành phần chính của miến gồm 82% tinh bột; 1,5g chất xơ và  0,7% chất đạm

So với những loại mì gói chứa dầu mỡ cùng các chất bảo quản; thì miến lại trải qua quá trình chế biến tự nhiên, được sấy khô và không chế biến qua dầu mỡ. Giúp đảm bảo được tối đa những dưỡng chất cũng như độ ngon của sợi miến.

Dưới đây là lượng calo trung bình của một số món ăn làm từ miến:

• Miến xào rau củ: 352 calo
• Miến xào hải sản: 410 calo
• Miến xào chay: 375 calo
• Miến trộn Hàn Quốc: 380 calo
• Miến lươn: 402 calo
• Miến gà: 565 calo
• Miến thịt bò: 380 calo
• Miến măng vịt: 412 calo
• Miến hải sản: 440 calo
• Miến gạo: 315 calo
• Miến rong khô: 250 calo
• Miến ngan: 447 calo
• Miến đậu xanh khô: 280 calo

Kinh nghiệm giảm cân bằng miến

Miến là món ăn có tính mát, mang đến nhiều chất xơ nhưng lại bổ sung ít calo; nên đây là lựa chọn vô cùng hợp lý dành cho ai đang có nhu cầu giảm cân. Ngoài ra, miến sẽ nở rất to và nhanh trong nước; nên chỉ cần một lượng miến nhỏ đã có thể đảm bảo đầy đủ cho bạn một khẩu phần ăn trọn vẹn và không gây đói.

Những thành phần dinh dưỡng có trong miến còn giúp cung cấp đầy đủ năng lượng hoạt động trong ngày. Miến là thực phẩm được chế biến từ rau củ; nên lượng tinh bột cũng sẽ ít hơn những thực phẩm khác.

Các ưu điểm này đã làm miến trở thành món ăn giảm cân vô cùng hiệu quả. Trong khi những phương pháp giảm cân khác đều dễ làm cho bạn mệt mỏi, choáng váng do thiếu hụt dinh dưỡng.

Gợi ý một số món ăn từ miến giúp giảm cân hiệu quả

Miến là thực phẩm rất dễ chế biến và kết hợp được cùng nhiều món ăn. Nếu bạn đang cần giảm cân thì có thể tham khảo một số món ăn từ miến sau đây:

Miến trộn

Miến trộn là món ăn được ưa thích của nhiều bạn trẻ; do đây là món ăn không tốn nhiều thời gian chế biến lại tiện lợi. Tuy nhiên để giảm béo thì bạn chỉ nên ăn miến trộn rau củ. Hạn chế ăn miến trộn kèm các loại thịt đỏ hay hải sản; bởi sẽ làm mất đi hiệu quả giảm cân từ miến.

Miến gà

Miến gà là món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt chúng ta, đặc biệt là vào các dịp lễ tết. Sợi miến dai mềm kết hợp cùng nước gà béo ngậy; đã biến miến gà trở thành món ăn khoái khẩu với rất nhiều người.

Nếu bạn là người đang cần giảm cân thì nên ăn miến cùng ức gà và hạn chế ăn phần da; để giảm bớt lượng chất béo nạp vào cơ thể.

Canh miến

Một bát canh miến nóng hổi cùng hương thơm đặc trưng sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại được. Nguyên liệu chính để nấu canh miến thường là sườn, thịt gà mềm, mộc nhĩ giòn; tạo nên mùi hương vô cùng hấp dẫn.

Sự kết hợp từ những nguyên liệu làm nên món canh miến này, thậm chí còn có thể khiến bạn cảm thấy việc giảm cân không còn là điều khó khăn nữa. Vào dịp lễ tết thì việc chế biến món ăn này sẽ phức tạp hơn; do thường các nhà sẽ kết hợp nấu miến với lòng gà, nước gà,..

Một số lưu ý khi giảm cân với miến

Mặc dù miến là thực phẩm ít tinh bột và có thể hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên điều này chỉ thực sự hiệu quả nếu bạn thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, cùng với đó là thường xuyên tập luyện thể dục thể thao.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra những khuyến nghị rằng ở mỗi người trưởng thành, mức calo nên nạp vào cơ thể hằng ngày trung bình là khoảng 2000 kcal. Con số này có thể thay đổi tùy vào mục đích cân nặng của từng người.

Chia mức calo này cho ba bữa ăn chính trong ngày thì mỗi bữa bạn chỉ nên nạp vào cơ thể khoảng 667 kcal. Nếu vượt quá mức ăn này thì theo thời gian chắc chắn bạn sẽ tăng cân, thậm chí dẫn tới béo phì. Chính vì vậy, bạn nên kiểm soát lượng ăn của mình; không nên ăn quá nhiều miến sẽ gây phản tác dụng giảm cân.

Lượng chất đạm (protein) có trong miến có tác dụng rất tốt cho sự hồi phục của cơ thể. Dù vậy nhưng nếu nạp quá nhiều chất đạm vào người sẽ khiến cơ thể sản sinh ra amin, làm nước tiểu chứa nhiều nitơ. Cùng với đó còn gây suy giảm chức năng ở gan và thận. 

Protein có thể giúp bạn tăng cường cơ bắp. Tuy nhiên nếu không tập luyện để tiêu hao bớt sẽ khiến protein dư thừa chuyển hóa thành các chất béo nằm ở lớp mô da. Từ đó khiến bạn rơi vào tình trạng béo phì.

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý thêm một số điều sau khi ăn miến để giảm cân:

• Hạn chế ăn những món miến chiên xào, chế biến qua nhiều dầu mỡ.
• Tính toàn khẩu phần ăn và ước lượng mức calo sẽ nạp vào cơ thể trong mỗi bữa để không vượt quá mức khuyến nghị.
• Không nên ăn miến sau 9h tối để đảm bảo chức năng của hệ tiêu hóa
• Nên chọn ăn những loại miến làm từ củ dong, đậu xanh. Đây là những loại miến không chứa nhiều tinh bột nên rất hiệu quả trong quá trình giảm cân
• Chỉ nên ăn miến kết hợp cùng các loại rau củ, rau xanh mang đến nhiều chất xơ cũng như các dưỡng chất. Nên khi ăn cùng miến sẽ giúp bạn no lâu hơn nhưng lại không lo bị tăng cân.

Gợi ý thực đơn giảm cân với miến trong một tuần

Sợi miến dù không gây béo nhưng với các cách chế biến, kết hợp cùng những loại nguyên liệu khác; thì hoàn toàn có thể dẫn đến tác dụng ngược là làm tăng cân nhanh chóng

Do vậy, khi ăn miến để giảm cân thì bạn cũng cần phải lựa chọn và cân nhắc những món ăn phù hợp. Làm sao vẫn đảm bảo được dinh dưỡng nhưng không khiến bạn mạp lên.

Dưới đây là gợi ý các món ăn với miến giúp bạn giảm cân hiệu quả trong vòng một tuần:

Miến xào chay

Các nghiên cứu về hành vi ăn uống cho thấy, người càng mập lại càng có sở thích ăn những món đồ chiên xào nhiều dầu mỡ. Từ đó làm cân nặng trở nên khó kiểm soát hơn. Chính vì vậy nên nếu bạn muốn đổi khẩu vị ăn miến xào; thì cũng cần thay đổi một chút cách chế biến. Để có thể hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả nhất.

Miến xào chay là một phương án tối ưu nếu bạn vừa muốn ăn món chiên xào lại vừa muốn giảm cân. Nếu việc ăn chay làm bạn cảm thấy khó khăn thì có thể bổ sung thêm một chút thịt. Tuy nhiên không nên sử dụng quá nhiều.

Gỏi miến đậu hũ

Gỏi miến đậu hũ ngoài việc hỗ trợ giảm cân, còn có tác dụng rất tốt trong việc giúp cho các chị em giữ được vóc dáng. Cùng với cà rốt, hành tây, ớt chuông, rau thơm và những miếng đậu hũ tươi ngon; gỏi miến đậu hũ trở thành món ăn vô cùng thích hợp cho những ngày hè nắng nóng.

Hy vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp ở trên đã giúp bạn trả lời được cho câu hỏi “ăn miến có béo không”. Miến là thực phẩm có khả năng kết hợp vào thực đơn giảm cân; tuy nhiên bạn cũng không nên quá kì vọng vào nó. Thay vào đó, hãy duy trì cho mình được thói quen sinh hoạt lành mạnh; tích cực tập luyện thể dục thể thao. Chỉ có như vậy thì việc giảm cân mới có thể phát huy tối đa hiệu quả.